सेब और केले के गुलगुले (सर्दी और खांसी भगाने की टेस्टी दवाई) 

सेब और केले के गुलगुले (सर्दी और खांसी भगाने की टेस्टी दवाई) 
पूरे साल हर हफ्ते में एक बार मैं ये गुलगुले जरूर बनाती हूँ. इसके कई कारण हैं. एक तो यहाँ इंडिया की तरह हलवाई नहीं हैं. मिठाई या तो पैक्ड मिलती है या फिर मिल्क पाउडर की बनी मिलती है. खुद ही इंडिया से लाओ तो कितनी लोगे और कितने दिन तक खा पाओगे? घर से बहार की बस चॉकलेट अच्छी मिलती है और वो भी बच्चे खा खा के परेशान हो जाते हैं. तो घर के बने खीर, हलुआ, लड्डू, बर्फी या गुलगुले का ही सहारा रहता है. गुलगुले बनते वक़्त मैं कई  मसाले इस्तेमाल करती हूँ क्यूंकि बच्चे हर वक़्त एयर कूल वातावरण में रहते हैं और खूब इंफेक्शन्स भी लगते रहते हैं. ये वाले गुलगुले खाते हैं तो एक मन में संतुष्टि रहती है की थोड़ा सा प्रोटेक्शन रहेगा. 

सेब और केले के गुलगुले

सामग्री ~
२ खूब पके हुए केले – छिलका उतार के एक बड़े देंगे में मैश कर लें

१ बड़ा खूब मीठा सेब – छिलका उतार के कद्दूकस कर लें और मैश्ड केले में मिला लें

४ टेबल स्पून चीनी मैश्ड केले और सेब में मिला लें 

१ टेबल स्पून दाल चीनी पाउडर, १ टी स्पून हरी इलाइची का पाउडर, 

१ टी स्पून पीसी सोंठ का पाउडर, १ टी स्पून लोंग का पाउडर,१/२ टेबल स्पून जावित्री पाउडर, 

१ टी स्पून पीसी हुयी सौंफ का पाउडर, १ चुटकी बेकिंग सोडा, १ चुटकी नमक 

२ कप गेंहू का आटा, १/२ कप सूजी 

२ टेबल स्पून देसी घी 

तलने के लिए तेल 


विधि – 

१-सबको केले और सेब के साथ मिलालें और फेंट लें.

२-इस मिश्रण को कम से कम दो से तीन घंटे के लिए रख दें. फ्रिज में रख दें अगर गर्मी ज्यादा हो तो.

३- फ्लैट गहरे पैन में तेल गर्म करें

४- अब एक बात का ध्यान रखें. छोटे छोटे बनाएंगी तो अंदर से सही सिकेंगे नहीं तो अंदर से कच्चे से रह जायेंगे. 

५- हाथ पानी से गीले करके छोटी पकोड़ी जैसी बना लें. 

६- आंच बिलकुल धीमी रखें और कलछी से दबा दें अच्छी तरह.

७- फोर्क की सहायता से पलट दें.

८- भूरे होते ही प्लेट में उतार लें. 

९-प्लेट में टिश्यू पेपर रख लें ताकि फालतू तेल सोख ले.


गरम गरम बहुत अच्छे लगते हैं. करीब करीब २०-२५ बन जायेंगे ऊपर दिए मिश्रण की रेश्यो से. 

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